原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：1.牛肉去净筋膜，快餐店水饺炉，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2.牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
注意：1.牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2.嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。3.配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
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1.安装时背面离墙不少于2cm，并放在通气---的地方使用。
2.切勿将易然物品（如毛巾等）放在炉体上，快餐店水饺炉私人定制，否则可能引起燃烧发生火灾事故。
3.切勿使用其它气体作燃料。
4.如发生漏气，水饺锅，应立即关闭煤气阀，打开窗户，燃气水饺锅，加强通风，切勿开、关电源及点火，待维修好后再使用。
5.使用完毕后关闭好锅体燃气开关。
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